13
Ago

Moka: la cafetera italiana más popular y mejor diseñada del mundo


A mediados de la década de los 30, el ingeniero Alfonso Bialetti patentó la cafetera italiana más importante de la historia. Moka o macchinetta llegó al mercado en 1933 luego de que Bialetti, viera cómo funcionaban las lavadoras de la época más conocidas como las lessiveuse. Parecían calderas grandes, donde se introducía la ropa y luego el agua subía por un conducto que al hervir, caía de nuevo sobre los trajes. 

De esta manera el ingeniero pensó que se podía optimizar y simplificar la forma italiana de preparar el café, ya que para la época era muy engorroso el procedimiento de hacer un simple espresso. 

Así que creó Moka, cuyo diseño estuvo fuertemente influenciado por otros modelos de la época que diseñadores contemporáneos como Jean-Emile Puiforcat, reconocido por innovar en elementos de cocina como los cubiertos, o Argenti Eros Genazzi,  el rey de las jarras de plata, ya habían creado. Inclusive se habla de que Bialetti se copió de estos modelos y construyó la cafetera cuyos planos se encuentran exhibidos en el Museo de Diseño de Londres. 

Sin embargo la introducción del aluminio en la cotidianidad de la cocina, y la mezcla de este con el café fue lo que causó furor por esa época, ya que estos dos se convirtieron en símbolos sociales italianos y europeos de modernidad y sofisticación. El diseño de la Moka es octagonal y como las grecas clásicas, cuenta con una base donde se hierve el agua, un filtro donde se deposita el café y se realiza la preparación del producto y en la parte superior, donde se almacena el resultado final, listo para servir. 

Las primeras unidades de Moka fueron vendidas en algunos mercados locales de Piamonte en Italia ya que sus diseños iniciales eran muy costosos y grandes. 

Primeros módelos de Moka.

Esta cafetera logró sobrevivir a la caída del café espresso en la Segunda Guerra Mundial y el hijo de Alfonso, Renato, decidió relanzar el producto sobre los 50, a través de varias campañas publicitarias que además de aumentar ventas, hicieron que la greca se convirtiera en un ícono mundial de la cultura italiana. 

Campaña de marketing de Moka años 50.

Desde ahí Moka conserva casi totalmente su diseño original aunque fue adaptada de manera funcional para el uso diario. Su legado llegó tan lejos que apareció en el Libro Guinness de los Récords Mundiales como la cafetera más popular del mundo siendo usada en países como Cuba, Estados Unidos y Argentina.  

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